1、看外表：韭菜以叶肉肥厚，叶色鲜嫩、翠绿有光泽 ， 不带烂叶、折叶、黄叶、干尖，无斑点的为好 。
2、看割口：查看一下韭菜根部的割口是否整齐 ， 如果整齐则是新鲜的韭菜 ， 如果中间长出芯来，则不新鲜，大多是放得时间有些长了的 。
【如何挑选新鲜韭菜 如何挑选新鲜韭菜视频】3、检查捆扎的松紧度：韭菜通常要经过捆扎才能运输，一般腰部紧的新鲜 ， 松的不新鲜；也可以用手抓住韭根抖一抖，叶子发飘的新鲜，叶子飘不起来的不新鲜 。
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