【鸭母捻和汤圆的区别 鸭母捻和汤圆的区别在哪】
鸭母捻和汤圆只有外形上有区别 。鸭母捻比普通的汤圆稍微大一点,并且形状不一;而汤圆都是大小一样的圆形 。关于鸭母捻名字的由来,现有两种解释,一为这种汤圆过去形状大如鸭蛋 , 鸭蛋潮州话又叫鸭母卵,故称为鸭母捻;二是这汤圆煮熟浮于水面 , 如白母鸭浮游于水面,故称为鸭母捻 。
鸭母捻的馅有四样,即绿豆馅、红豆沙、芋泥、芝麻糖,每粒的馅约15克 。鸭母捻放在白糖水中煮至浮上水面即熟 。传统卖鸭母捻每碗三粒 , 每粒的馅各不相同 , 为区分每粒馅的不同,在包的时候,不同馅的鸭母捻形状各异,如有的形状略圆、有的略尖等,各有记号 。
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