【《馒头表面出现白霜吃了怎么办》】
馒头表面出现白霜通常有三种情况 。
1、馒头蒸出来后，整个馒头含有一定水分，因此馒头看起来颜色稍暗，放几个小时后 ， 表层的水分蒸发，是面粉的颜色，熟的面粉比生面粉要暗一点，故能看到馒头上有一层白色的粉末，不影响食用 。
2、在揉馒头生胚的时候，放的干面粉有点多，没有和馒头完全融入一体，因此蒸出的馒头看上去有白霜 ， 不影响食用 。
3、馒头变质，有霉菌生长，会起一层白霜 ， 食用对身体健康危害极大 ， 千万不能食用 。
馒头的营养价值：
馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做取之不尽的营养源 。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类 。有实验证明 ， 每1公斤干酵母所含的蛋白质 ， 相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量 。因此馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3-4倍，蛋白质增加近2倍 。
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