【车前草凉拌需要焯水吗？ 车前草凉拌好吃吗】
需要 。
车前草的幼苗是可以吃的，将其进行凉拌的时候，需要将其进行焯水之后再吃，因为焯水之后的车前草其中的苦味才会变淡，从而提升其口感，其次焯水之后的车前草其中的一些杂质才可以被清除，这样可以使车前草口感更好 。
再一个就是车前草性寒，将其焯水可以减轻其寒性，这样食用之后对人体肠胃的刺激就不会太大 。
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