新鲜猪血怎么煮成血块视频 新鲜猪血怎么煮成血块

我们都知道,如果是出现一些贫血的情况下,那么就应该要适当的多吃一些动物的肝脏,那么就像这个猪血之类的营养价值也是非常丰富的 , 那么经常吃的话才可以达到不学的,可是大家都知道吗?如果是在煮猪血的时候,到底应该怎么做?别忘了放一种东西比豆腐还嫩一点也不粘牙,我们现在来看看在煮猪血的情况下,到底应该怎么办?

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猪血是又称血豆腐,含有丰富的维生素、蛋白质以及多种微量元素 , 营养价值很高,并且具有一定的药用价值,有预防贫血、抑制癌细胞以及清理人肺、吸尘等功效 。因此,许多朋友都会经常在家里煮猪血汤吃,不过煮猪血也是需要一定技巧的,因为煮不好的猪血吃起来非常粘牙,就会影响猪血的口感,那么应该怎么煮猪血呢?
猪血汤是一道非常有营养的汤菜,具有清热解毒的功效,特别是在夏天,最容易上火的季节,就要多吃猪血汤,满足味蕾的享受同时又能调理身体 , 何乐而不为呢?猪血汤的做法非常简单 , 相信很多人都会做,煮好的猪血吃起来就像吃豆腐一样,那么怎么才能煮出嫩滑的猪血呢?其实很简单,只要多加这一步,比豆腐还嫩,一点也不粘牙 。
猪血的老嫩还与新鲜的猪血制作过程有关,所以选材也是很重要的,如果在买到老的猪血,那么怎么煮都不会嫩滑,所以在卖猪血的时候要会挑选,可以将猪血拿在手中轻轻的摇晃一下,如果猪血像果冻一样Q弹,那么就说明这块猪血非常嫩滑 。这里提醒大家 , 如果看到无孔、没有瑕疵的猪血就不要买,这样的猪血多半是假猪血 。
首先把买回来的猪血放在热水中,加少量的盐煮2分钟 , 接着将猪血快速放入凉水中泡20分钟,这样可以增加猪血的嫩滑,也能使猪血更凝结,后面再煮的时候就不容易散开 。
我一般煮猪血汤的时候会配上韭菜,这样口味会更加丰富 。把韭菜清洗干净,切成比较长的段 。热锅烧油 , 下入姜蒜片炒香,接着再下入韭菜翻炒一会儿,然后倒入一大碗清水,用旺火将水煮开,这时就可以把浸泡好的猪血拿出来切成小块,水沸腾后就可以下入猪血块了 。
猪血可以稍微煮久一点,等到水快要再次烧开的时候就再加一小碗冷水进去,多加这一步,这样煮出来的猪血就不会粘牙,而且也不会出现蜂窝孔,吃起来绝对非常嫩滑 。等到水滚开后就加入少量的食盐,入味后就可以关火出锅了 。
【新鲜猪血怎么煮成血块视频 新鲜猪血怎么煮成血块】就像这个猪血里面的营养价值也是非常丰富的,不过大家在做的时候还是应该要记得,那么就应该要适当的去放一些东西,那么这样才可以更加的鲜嫩,而且吃起来的话营养价值也是非常丰富的,相信大家都了解了吧,所以大家在做的时候还是应该要根据这样的步骤去做 , 这样才可以让自己的猪血达到最好的状态 。

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