春节期间，走亲访友一通忙，在家里做顿饭也跟抢时间似的 。头天焯水的排骨，第二天还没见动窝，老妈着急了，怕我把排骨糟蹋了 ， 就自己动手炖了 。
都谈不上什么特殊的方法 ， 就是把这些材料一古脑的全放锅里了 ， 慢慢炖着 。估计炖了有一个多小时，起锅前10分钟放的盐，洒了几滴生抽 。没想到这味道真香 ， 口感真烂乎 ， 一点儿不塞牙，比我平时这么鼓捣那么折腾还好吃 。那爷俩每个呼噜噜吃了不少，我这还着急没的拍照呢 。
老妈说了，要是她完全按照自己的方法做，连焯水都不焯，就一古脑儿的全放锅里，顶多撇撇沫子 。
排骨是晚饭时吃的，没来得及拍照 。第二天我把剩下的排骨和汤儿又回了一下锅，好歹算是把老妈的手艺给呈现了一下 。排骨没有刚出来锅时的漂亮了，您就权当捧个场看吧 。
有时想想，很多事情我们都是给复杂化了，其实用最简单的方法往往能完成一件事情，而且效果也不错，正如这锅炖排骨，就是最原始的肉香 ， 汤泡饭都是那么诱人！
【垮炖排骨】
材料：排骨1000克，大葱半根，八角三颗，姜三片，酱油少许，生抽少许，盐适量
制作过程：
1.排骨剁小块，清洗干净；
2.焯水去掉血沫；
3.入热水锅中，大葱切段、姜切片、三颗八角；
4.少许酱油入锅，水开后，转小火 ， 盖盖子慢慢炖；
5.直到肉烂汤浓时，撒适量盐 ， 少许生抽，再继续炖10分钟，出锅 。
小贴士：
1.肉焯过水后，用热水炖，防止骤冷而导致蛋白质收缩而不易烂熟；
2.出锅前10分钟再放盐，可以让肉熟得快 ， 而且味道能附着在表面，不至于摄入过多的盐 。
【红烧排骨怎么做好吃肉烂熟 排骨怎么做好吃肉烂熟】
推荐阅读
- 常州武进博物馆元旦怎么去
- 毛衣很松怎么办 毛衣宽松了怎么办
- 房屋租赁协议怎么签 有什么原则
- 汽车示宽灯怎么打开 汽车示宽灯怎么开启?
- 天麻怎么保存 天麻怎么保存不会坏
- 店铺介绍怎么写吸引人 店铺介绍怎么写
- 常州恐龙园元旦人多吗？怎么去？
- 怎么样挑选红枣 怎么样挑选红枣好坏
- 初会证书怎么拿到 初会的证书怎么领取
- 微信直播回放怎么看评论 微信直播回放怎么看