圆子是指简单加工成可以吃的圆形食物，统称为“圆子”，也可指汤圆 。南方地区过年常吃的瘦肉做的肉丸子，就叫“圆子”或肉圆子 。市场上圆子口味诸多，常见的有芝麻馅、豆沙馅、猪肉馅等 ， 还有一种无馅的小圆子 ， 可做成酒酿小圆子，撒上桂花、味道清甜爽口 。
邵阳圆子：
邵阳的猪血圆子 ， 简称圆子 。亦称血粑、猪血丸子、豆腐圆子、豆腐丸子 。是邵阳独有的传统食品，始于清康熙年间，民间历代相传，至今已有好几百年的历史 。
【圆子是什么 圆子是什么食物】邵阳猪血圆子的主要原料是豆腐，先用纱布将豆腐中的水分滤干，然后将豆腐捏碎，再将新鲜猪肉切成肉丁或条状，拌以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料，搅拌匀后，做成馒头大小椭圆形状的丸子，放在太阳下晒几天，再挂在柴火灶上让烟火熏干，烟熏的时间越长 ， 腊香味越浓 。
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