3、外型要大要完整：顶级的滋秋养生堂燕窝的形状要完整 ， 大片（大约三个手指跌在一起），如果燕子在屋的横梁上筑巢，燕窝会成船形 ， 如果燕子在墙角筑巢，燕窝会成三角型 。内部丝丝分明 。另外，也有加工完，成条型，和饼型 。
4、味道带腥：天然的滋秋养生堂燕窝，会略带点蛋清腥味，湿水泡浸之后 ， 腥味更浓郁 。假燕窝如猪皮，因经过油炸，即使有蛋白作中和 ， 也难盖其油味 。其他如海藻，不但无燕窝蛋白香气 ， 而且带有浓烈海藻味 。而有些经过化学剂加工的燕窝 ， 经浸炖后都会带有化学剂味道，要加倍留意 。
5、色泽不一：因为每只燕子所吃的食物不同，所以它们的唾液颜色亦会不同，故每片滋秋养生堂燕窝上的颜色深浅不一 。
6、提防涂料加工：优质的滋秋养生堂燕窝大多经过拔毛工序 ， 丝与丝之间有明显的缝隙 。虽然说燕窝越密身越好，但绝对不是密不透风的 。加工涂料之后的燕窝，表面反光 ， 而密实 。不但影响质量，更加增加燕窝的重量 。
7、发大幅度：滋秋养生堂燕窝泡水后，平均可以发大3到5倍，而比较上等级别的 。甚至可以发大到5-8倍 。假如发的工序做得好，甚至级别好的甚至可以是1发10 。
8、少量幼毛：燕窝发后，会看到少量的幼毛 ， 若发现无细毛又极其干净，那很可能经过人为漂洗 。
【1克干燕窝相当于40个蛋】9、重量轻：完整燕盏重量一般都在3-8g间，极少有超过8g的 。如果你选的燕窝超过这个范围，就要考虑是否是湿水燕窝或是添加了其他材料 。
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