提到茶，不得不提占据了十大名茶半壁江山的安徽茶 。安徽产的黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁以及祁门红茶都是我国十大名茶中的重要成员 。
有茶友调侃道：如果不是安徽茶低调 ， 十大名茶怕是要被安徽承包了 。虽然有些托大 ， 但是安徽产茶的实力确实很厉害 。
为什么安徽有这么多好茶？
自然要归功于安徽的两大优质产茶区：皖南山区及大别山一带；安徽的好茶也多出自于此 。
安徽除了这几个名茶 ， 还有众多非著名的地方茶，在口感上可以说是丝毫不逊于十大名茶 ， 可惜名气不大，出了当地知道的人很少；再加上规模小，产量也少，基本上流通不到外地的市场上 ， 导致外地人想喝也喝不到，实在是有些尴尬 。
一、敬亭绿雪
【涌溪火青是什么茶 涌溪火青】
敬亭绿雪是绿茶中的珍品，其芽叶色泽翠绿，白毫满披似雪，故得此名 。
它的产地在宣城市的北敬亭山，该山的自然条件优越 ， 很适合茶树的生长 。
敬亭绿雪在明清时期就被列为贡茶，曾在清末时期失传于世 ， 后又重新在1978年研制成功，让珍品再次面世 。
它是一种扁条型的烘青绿茶，外形扁似雀舌，芽头饱满而挺直 ， 色泽翠绿，有白毫披伏；汤色嫩绿明亮，嫩香持久，滋味鲜醇爽口，沁人心脾 。
二、桐城小花
生长在安徽桐城的桐城小花，历史颇为悠久，据记载在明朝时期就曾跻身贡品之列 。
主产区在大别山余脉的龙眠山，峰高谷深，山坡上兰草丛生，在此处生长的茶树，被兰花的香味沁入 ， 带有清新自然的兰香 。
桐城小花具有安徽茶独有的“兰韵”，自带兰花一样美好的氛围感，号称“品质不减龙井” 。
芽形秀美，色泽翠绿鲜活；冲泡之后，汤色嫩绿明亮，芽叶在杯中舒展如兰花盛开；滋味鲜爽甘醇，饮后满口兰香 。
三、涌溪火青
涌溪火青从初创距今已有五百余年的历史了 ， 曾经是历代的贡茶 。
是泾县的特色茶叶，并且属于特殊的珠茶 。据说是在清朝时期，茶商为了出行方便，便在炒青制法的基础上，把茶叶揉炒、挤压成紧结的圆珠形，也造就了外形风格独特、品质优异的涌溪火青 。
成品茶外形圆结，颗粒很重实，色泽墨绿油润，茶毫隐现；汤色杏黄明亮，带有馥郁的花香，滋味醇厚，回甘持久 。
其实这些隐藏的地方茶，口感并不输名茶，而且价格比名茶便宜得多，对普通消费者来说是不错的选择，只可惜因为名气?。?知道的人太少，很多好茶只能无奈淹没在历史的长河中 。纵观国内各省 ， 这样的“尴尬茶”不在少数，品质无可挑剔 ， 只可惜被局限在当地，不被外人知悉 。
?仙雾凤茗
此茶是四川筠连县的特产，是地道的四川红茶，品质优秀 。
它的创始人是制茶大师文胜全，在制茶界颇具名气和威望 。
他曾参与制作过向国庆十周年献礼的筠连红茶 。还独创了一套红茶制茶工艺，并且这项技艺已经被列为国家“非遗”项目，仙雾凤茗就是沿用的这项制茶技艺，并且由文胜全的传人亲自炒制 。
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