大家好，我是阿见！今天买了两斤冰冻鸡爪，我们用它来做好吃的 。
给大家分享一个不一样的吃法，虎皮鸡爪软烂脱骨好吃过瘾！
首先准备10块钱一斤的鸡爪给它剪掉指甲，
全部处理好之后我们给它装个大碗粥，
买鸡爪的话，我们一定要挑这种饱满一点的，比较肥壮一点的，这样做出来口感要更好，
接下来我们再准备点香料，香叶，八角，桂皮，大葱，一块生姜，花椒，干海椒 。
生姜的话给它拍一下，大葱给它切长一点的段，干海椒用剪刀给它剪成小段 。
锅中加水，再往里面加入两勺麦芽糖，鸡爪更容易上色
稍微用筷子给它搅化一下，
然后再下入鸡爪，大火给他煮三分钟 。
煮开之后将上面的浮沫，我们一定要给它捞掉 。
煮三分钟后 ， 我们用漏勺将它捞出来 过一下冰水，
大家都知道热胀冷缩的原理，用冰块的话能使肌肉更加的紧致，然后我们将它清洗一下捞出来控干水分
沥干水分之后我们再来处理一下，用厨房纸巾或者厨房纱巾再次地给它吸一下水分，
这样在炸制过程中能避免溅油，接下来将锅烧热，将油温烧至7成热，下入筷子迅速的冒泡泡即可，
然后我们再下入鸡爪，迅速的把盖子给它盖?。唤τ停?
听到里面没有声音的时候 ， 然后我们迅速的把锅盖打开，
像这样的金黄色
（我们一定要记住把水分吸干，这样我们就不会担心油爆溅油，不然的话得带个头盔了）
然后迅速地给它泡在冷水里面，给它浸泡半个小时 ， 这一步很关键，这样才会起虎皮
半个小时过去了，我们来看一下我们的凤爪，这个虎皮起得满满当当，将它捞出来控干水分
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