这道菜做法简单容易学，谁看谁会，清甜可口特好吃 ， 每次买到新鲜的虾，一定会用这个做法，夏天吃，不用折腾，两分钟就可以上桌，看着还有食欲 。
By icecoffees
用料
- 基围虾 20只
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
- 陈醋 适量
- 料油 适量
1、选择鲜虾放水中洗几次，使之吐尽脏污
2、用牙签在虾的第二指节处 ， 用牙签抽出虾肠，处理好的虾再清洗一下待用
3、清水入锅，放入姜片和少量料酒 。水沸腾后迅速放入虾，待虾身颜色变为红色，虾身变弯，即刻捞出虾，放入冷水中，保持虾肉鲜嫩
4、蒜切沫
5、姜切沫
6、准备味碟，放入切碎的姜蒜沫，倒入生抽、陈醋，调成一碟蘸酱
7、摆盘
8、摆盘
9、摆盘
10、摆盘
11、摆盘
12、摆盘完成，上桌食用
小贴士煮虾时，一定要等水沸腾后 ， 将虾放入并翻动虾，让它均匀受热，要大火，煮的时间在2分钟 ， 虾少的话看见虾身变弯变色就马上捞出，以免肉质过老 。
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