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糖醋小排的家常做法 糖醋小排

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糖醋小排的家常做法 糖醋小排



再简单的食物都有自己的灵魂，人生有很多味道无法复制的 简单的糖醋排骨， 100个人做，就有100种不同的味道， 而我只是找到了—— 适合我胃口的做法，所以请相信我，像我一样，做得随意，吃得饱饱 。
By 爱做饭的江老师
用料排骨 500克番茄 一个姜片 适量白糖 适量醋 适量盐 适量胡椒粉 适量菜籽油 适量淀粉 适量鸡精 适量芝麻 适量
做法步骤
1、1.排骨洗净，焯水 。
2、2.捞出，沥干水份 。
3、3.加入淀粉，混合均匀 。
【糖醋小排的家常做法 糖醋小排】4、4.锅中放油，下入姜片 。
5、5.下入裹好淀粉的排骨 。
6、6.炸至金黄捞出 。
7、7.番茄去皮 。
8、8.切成小块，放入料理机 。
9、9.打成汁 。
10、10.炸排骨的油倒出一部分，锅中留少量的油，倒入打好的番茄汁 。
11、11.把番茄汁翻炒至稍微浓稠 。
12、12.加入一勺白糖 。
13、13.加入一碗清水 。
14、14.加入适量盐 。
15、15.再加入一勺白糖 。
16、16.加适量胡椒粉 。
17、17.加入适量鸡精 。
18、18.加入陈醋 。
19、19.加入少量水淀粉 。
20、20.大火熬汤汁 。
21、21.待汤汁浓稠下入炸好的排骨 。
22、22.不断翻炒，让排骨充分裹上汤汁 。
23、23.加入之前倒出的油，继续翻炒 。大火收汁 。
24、24.加入芝麻 。
25、25.翻炒均匀 。
26、26.出锅装盘 。
小贴士1.家里有番茄酱的亲，可以直接用番茄酱，反正我每次的番茄酱都是自己现做的 。2.炸排骨的时候，要勤翻面，避免炸糊 。3.熬汤汁的时候要注意火候 。4.这个做法是改良了往常糖醋排骨的做法，实践证明味道还可以，亲们可以试试！

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