1、陈皮表面发白不一定是发霉 。
2、因为还有可能是柑油晶，柑油晶是陈皮制作过程中，高温烘烤后，释放出由柑油形成的晶体 。
【陈皮表面发白是发霉吗？ 陈皮白霜和发霉有什么区别】3、通常当陈皮发霉时，霉变先从内部开始，所以如果陈皮里面是正常的没有发霉的，那么就是可以继续食用的 。
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