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阿胶糕的制作方法与配料 阿胶糕的制作方法与配料表

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阿胶糕的制作方法与配料 阿胶糕的制作方法与配料表


女人要爱自己才能被人爱
By 汪渔渔在吃鱼
用料阿胶块 250克花雕酒（黄酒） 300克核桃 150克红枣干 120克黑芝麻 150克枸杞 50克桂圆干 30克黄冰糖（小颗粒最好） 75克
做法步骤
1、300克黄酒泡 泡上阿胶 洋化48小时 （也可以阿胶打成粉）
2、洋化好的阿胶 如图 放锅里 加上老黄冰糖 中小火 不停搅拌
3、不停搅拌 冰糖可以提前打粉
4、不要紧 20-25分钟 开始有气泡 如图
5、泡泡多的时候 这样提起来看看 阿胶有没有三角形倒挂 这样就是可以加料了
6、核桃提前粘脆一点 先加核桃
【阿胶糕的制作方法与配料 阿胶糕的制作方法与配料表】7、再加切小去核的红枣 如图
8、再加枸杞 一边加一边拌匀 保持小火
9、最后加黑芝麻 拌均 保持小火
10、炒成这样 倒在模具里 模具李铺上一层防油纸 冷却后 放冰箱冰冻4个小时左右
11、盖好 入冰箱开始冰冻
12、冰冻后 拿出来 切的时候 不粘刀
13、切好的 阿胶 不硬不软 很香 自我感觉吃一片可以年轻1个月
14、还买了袋子装着 用卷发棒封口的??放包里方便
小贴士小火慢熬即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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