都不是，是平性 。
【桃胶是凉性还是热性 雪燕是凉性还是热性】桃胶是性平的食物，所以既不会导致上火 ， 也不会导致身体受寒的情况，一般人群均可食用，但是在食用的过程中需要注意，由于桃胶比较难以消化，因为桃胶中含有的主要物质是多糖，所以在煮的过程中尽量煮软，促进多糖的分解，有利于促进桃胶的消化 。
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