斑点叉尾鮰（Ietalurus Punetaus）又称沟鲶、钳鱼，隶属于鲶形目、鮰科、叉尾鮰属 。原产于北美洲，是一种大型淡水鱼类 ， 具有食性杂、生长快、适应性广、抗病力强、骨刺少、肉质鲜美等优点 。
1F“一波多折”的发展之路
从1984年至今，斑点叉尾鮰经历了“一波多折”的发展壮大之路：
1984年-1990年：
基础理论与应用技术研究 。1984年，湖北省水产科学研究所首次从美国3个州（阿肯色、阿拉巴马和密西西比）引进天然水域捞取的斑点叉尾鮰野生苗种 ， 并对其生物学、繁殖与养殖技术进行了本土化研究 。
1987年，池塘培育的亲鱼成功繁殖67万尾鱼苗 ， 这些鱼苗被引种至全国15个?。ㄊ?的59个科研、生产单位，并开展养殖与培育，繁殖的苗种供应周边 ， 从此开启了我国斑点叉尾鮰繁养之路 。
在1990年以前主要是对其进行生物学、繁殖生理学、亲鱼培育与繁殖、鱼苗与鱼种培育、营养与饲料、商品鱼多种方式养殖以及病害防治等基础理论与应用技术的研究 。其中1987年在国内首次成功繁殖150多万尾鱼苗；1987～1988年推广至全国22个省市养殖试验 ， 年产量达到500吨以上 ， 取得了良好的产量与经济效益 。
1990年-1998年：
主要扩大推广斑点叉尾鮰池塘养殖面积并开展网箱集约化养殖，以及我国再次从美国引进鱼苗（70万尾）扩大亲鱼数量满足鱼苗繁殖量 。但由于当时国内消费市场还没有完全打开 ， 鮰鱼活鲜市场价格从最初130元/kg下降到18元/kg，从而影响到鮰鱼养殖业的扩大发展 。
1999年-2006年：
一些企业开始涉足加工斑点叉尾鮰鱼片 ， 出口国际市场 。2000年 ， 中国水产流通与加工协会、中国渔业协会鮰鱼分会开始与美国有关方面商谈出口事宜 。湖北省水产科学研究所研究员、“中国鮰鱼之父”——蔡焰值提供了“斑点叉尾鮰”引进的全套资料，并建议用DNA检测的方式，确认了该鱼是从美国引进的，从而取得了出口权 。2001年第一个货柜到美国检验合格后，从此打开了我国鮰鱼加工鱼片出口美国市场的大门 ， 出口量由几十吨增至几万吨 。
2007年-2016年：
斑点叉尾鮰产业链稳步发展期 。随着我国鮰鱼加工产业迅猛发展，出口到美国的鮰鱼产品数量激增，美国为保护国内的鮰鱼产业 ， 2007年起对我国鮰鱼出口实行贸易限制措施 。虽然我国政府和产业界不断与美方进行沟通协调和申诉，但鮰鱼出口依然受到很大影响 。从2009年开始我国鮰鱼养殖逐步陷入波动和停滞，最低谷时每千克鮰鱼价格仅为7元 。随后 ， 我鮰鱼产业不得不调整定位，从出口美国转向主要拓展国内市?。驶钕凼谐〈蛹性谝灾厍臁⒊啥肌⒐笱粑饕谐? ，逐步延伸和扩大到全国市场 。
2008年7月 ， 美国宣布将9家中国企业从自动扣留名单中去除，中国鮰鱼对美出口开始恢复 。2008年对美出口量上升至1.7万吨，同比增加187.6% ， 约合4.9万吨原料鱼 ， 占中国鮰鱼产量的22% 。
同期，随着国内市场的逐步开拓 ， 鮰鱼养殖情况逐步好转，从2012年开始产量大幅增加，2016年达到最大产量，为28.58万吨，2003-2016年年均增长率达到15.17% 。
2017年-至今：
出口转内销，产业健康发展期 。2017年前后，国家加大环保督查力度，拆除了大面积的违规网箱和养殖围栏，取缔了一大批无证、违建、排放不达标的养殖场 。养殖水面的大幅缩减，导致鮰鱼养殖产量下降 。全国鮰鱼养殖总产量为22.75万吨 ， 比上年减少 25.67% 。这也促使鮰鱼养殖从粗放、无序向科学、精细转变，逐步走向集约化、精细化之路 。2018年 ， 全国鮰鱼养殖总产量达23.04万吨，比2017年增长1.31% 。随后，鮰鱼养殖总产量保持稳定增长 。
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