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菜花也就是我们经常说的花菜 。其实人家有名字,学名叫“花椰菜”，小名叫“菜花” 。这种菜花爆炒了味道比没开花的口感爽脆，味道也要香许多，是那种越嚼越香的滋味 。菜花是种比较喜油，而且适应各种烹制方法的蔬菜，因此上比较适应煎炒烹炸焖溜熬炖等等的各种“折腾” 。
下面就为大家分享一道“爆炒菜花”的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧 。
【爆炒花菜】
1.准备食材：
花菜一朵，去除根茎，切成均匀的小块 。
青红椒各半片，切成三角块 。
然后把切好的花菜，放入装有清水的盆中，清洗干净 捞出备用 。
大葱白一根，斜刀切成马蹄片 。
大蒜几粒切成薄片，再抓入一小把干辣椒 。
2.烹饪：
【菜花如何做好吃 菜花如何炒好吃】锅内烧油 ， 油烧热以后倒入准备好的小料 ， 小火翻炒出香辣味，倒入洗净的花菜和青红椒，转大火不停颠锅翻炒1分钟，把花菜炒断生 。
3.调味：
淋入生抽5克，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖少许 ， 保持大火快速翻炒给花菜入味 。
再淋入少许水淀粉 ， 使调料更好的粘附在花菜表面，加入明油5克提亮色泽 ， 翻匀后即可出锅装盘 。
好了这道简单又美味的家常小炒菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧 。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注 ， 阿飞谢谢大家观看 。
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