今天和大家分享一道“麻婆豆腐”家常做法，麻婆豆腐有麻味、辣味、麻味纯正，麻味鲜香，吃完让你浑身冒汗，端上桌一阵飘香，瞬间勾起食欲，有喜欢的赶紧学一下 。
食材：嫩豆腐
辅料：大蒜、生姜、瘦肉
调料：食盐、辣椒面、豆瓣酱、老干妈豆豉、鸡粉、白糖、五香粉、老抽、麻椒油、花椒粉
【麻辣豆腐如何做法视频 麻辣豆腐如何做法】【麻婆豆腐】—— 麻辣鲜香
1.下面开始准备食材
准备嫩豆腐一块，先切成厚片，再切成1厘米左右的豆腐丁 。
2.下面开始准备辅料
准备大蒜几粒，拍扁再切成蒜末 。
准备生姜一小块 ， 切成姜末 。
准备瘦肉一小块，切成肉丁 。
3.下面把豆腐焯一下水
锅内烧水，豆腐冷水放入锅中 ， 加入一勺食盐，用淡盐水煮出来的豆腐不容易破碎，大约煮2分钟，把豆腐倒出来控水备用 。
4.下面开始烹饪
锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，这样炒肉丁的时候不容易粘锅，把肉丁倒入锅中，快速炒散炒香，再放入姜、蒜末继续翻炒，加入一勺辣椒面，一勺豆瓣酱，一勺老干妈豆豉，把酱料炒香炒出红油 。
从锅边淋入一勺清水，把豆腐放入锅中，水的量要没过豆腐 ， 大火烧开以后，加入食盐2克 ， 鸡粉1克，白糖少许提鲜 ， 五香粉1克，再淋入一点老抽调颜色，搅拌化开调料 ， 转小火煨3分钟，让豆腐吸收汤汁入味 。
3分钟以后，汤汁已经收浓，我们再加入少许花椒粉，加入一点水淀粉，转大火把汤汁收至粘稠 ， 让调料更好地吸附在豆腐表面 。
再倒入一点麻椒油增加麻味，翻匀后即可出锅装盘 ， 最后撒上一点葱花，美味即成 。
花椒粉和花椒油要出锅前再放，否则香味容易散失 。
好了，一道简单又好吃的麻婆豆腐就做好了 。
推荐阅读
- ps如何打印图片 ps如何打印图片清晰
- 如何在飞机上拍照 如何在飞机上拍照好看
- 如何拍摄流动的水 如何拍摄流动的水印
- 如何建立和谐宿舍 如何建立和谐宿舍生活
- 怎么用支付宝付款步骤，用支付宝如何付款方式
- 在ps中如何改变图片的颜色 在ps中如何改变图片的颜色深浅
- ps修改完的图片怎么保存 ps如何直接保存为图片
- 大学生如何塑造健全的自我意识
- 如何画牛简笔画 如何画牛
- 离婚时夫妻如何分割公司股权 离婚时夫妻如何分割公司股权呢