滔 东营生活必备
食材：平鱼2条、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、白酒适量、蒸鱼豉油适量、花椒适量
做法：1)准备好鱼和葱姜 。
【清蒸平鱼怎么做好吃又简单 清蒸平鱼】2)将一部分葱姜切片 。另一部切成丝备用 。
3)将平鱼去膛、去腮洗净 。
4)在鱼身上打上花刀 。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味 。把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟 。
5)蒸锅放入水烧开 。放入鱼，大火蒸制7分钟 ， 关火虚蒸5分钟 。
6)炒锅放油烧热加入花椒炸香 。
7)把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝 。
8)重新在鱼身上码上葱姜丝 。
9)浇上适量的蒸鱼豉油 。10)把热油泼在鱼上即可 。
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