木糖醇是一种有机化合物 。原产于芬兰，是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜味剂 。在自然界中，木糖醇的分布范围很广 ， 广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中，但含量很低 。
【什么叫木糖醇 什么是木糖醇】木糖醇甜度与蔗糖相当，溶于水时可吸收大量热量，是所有糖醇甜味剂中吸热值最大的一种 ， 故以固体形式食用时，会在口中产生愉快的清凉感 。木糖醇不致龋且有防龋齿的作用 。代谢不受胰岛素调节，在人体内代谢完全，热值为10kJ/g，可作为糖尿病人的热能源 。
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