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炸鸡块 炸鸡块怎么炸又酥又脆

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炸鸡块 炸鸡块怎么炸又酥又脆



By 小姨大厨
【炸鸡块 炸鸡块怎么炸又酥又脆】
用料鸡胸肉 1块葱 半根姜 3片生抽 1勺耗油 1勺盐 一点点白糖 一点点玉米淀粉 2大勺鸡蛋 1个生菜 4片十三香 一点点食用油 适量
做法步骤
1、准备一块鸡胸肉
2、切成大小差不多的块
3、葱姜切大块
4、切好的鸡块和葱姜放一起
5、加一勺耗油
6、加一勺生抽
7、一点点盐
8、一勺白糖
9、一点点的十三香
10、抓匀，腌制20分钟
11、把腌制好的鸡肉块调出葱姜，放一个鸡蛋，拌匀
12、放两大勺的玉米淀粉拌匀
13、大概就是这种不是太干也不是太稀
14、锅中倒适量油，多一点，因为要炸东西（炸东西我喜欢用豆油）
15、用筷子试一下有小气泡时，放鸡块，一块一块放
16、炸的时候用筷子搅一搅，防止沾在一起
17、全程小火炸大概五分钟左右，表面面糊炸硬就可以捞出来了
18、捞出控油
19、调大火 ， 油温升高后在复炸一次
20、炸1—2分钟就可以捞出来
21、控油
22、切一点生菜，搭配吃
23、把切好的生菜用沙拉酱拌好 ， 摆盘
24、可以搭配一点沙拉酱
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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