因此，单凭鸡蛋长斑来判断其被沙门氏菌感染的说法并不科学，请大家不要盲目相信 。
还有哪些鸡蛋不能吃？
1、未经加热烹熟的鸡蛋
鸡蛋在加热至71℃以上才会充分杀灭沙门氏菌，但鸡蛋的凝固温度在65℃左右（蛋清为62℃左右 ， 蛋黄为68℃左右），因此，半生不熟的鸡蛋容易存在沙门氏菌等有害物质，食用后容易诱发食物中毒 。
2、变质的鸡蛋
【活珠子 活珠子的营养价值和危害】如果发现鸡蛋已经变质、发臭 ， 一定不要食用 。
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