财联社采访人员注意到 ， 古越龙山今年的营业成本确实有所上升，2021年前三季度，古越龙山营业成本6.88亿元 ， 比去年同期增加了1.57亿元；公司前三季度的销售费用达1.26亿元，几乎等同于公司Q3的净利润（1.28亿元） 。
消费场景拓展市场容量
绍兴黄酒集团有限公司党委书记、董事长孙爱保曾经表示 ， 黄酒发展的“痛点”主要有两点，一是价格上不去，二是喝的人不多 。造成后者的一个主要因素是消费场景的缺失 。
“其他酒类都有比较明确的消费场景，比如啤酒适合夏天聚会、白酒适合商务宴请、红酒用在约会时 ， 但是黄酒的消费场景很模糊，如果没有营销配合，很难在年轻人当中建立新的消费习惯，”上述黄酒企业负责人说，公司正在寻找新的消费场景，对产品进行重新营销和包装，吸引年轻消费群体，同时在度数和口味上也要向年轻人靠拢 。
为了打造新的饮用场景 ， 各大黄酒酒企也进行了年轻化的尝试，比如近两年的黄酒奶茶、黄酒棒冰、老酒酒心巧克力、老酒蛋糕等定制和创新都是此类尝试 。
消费场景的局限也造成了黄酒的地域化困局，根据前瞻产业研究院统计 ， 黄酒的生产与销售区域主要集中在以江浙沪为主的华东地区，2020年，三家黄酒上市公司的总营收为29.6亿元 ， 江浙沪地区占比为81% ， 总销量为28.3万千升，江浙沪地区占比为84% 。
除了上市企业之外，黄酒生产企业还包括浙江塔牌、中粮酒业、即墨老酒、嘉善黄酒、张家港酿酒、沙洲优黄等，虽然分布地区不止长三角，也有新兴势力崛起 ， 但从全国市场集中度及品牌影响力来看，黄酒行业真正意义上的全国性品牌尚未确立 。
2021年，中国酒业协会发布《中国酒业“十四五”发展指导意见》 ， 明确提出黄酒产业的发展方向是“高端化、年轻化、时尚化” ， 意见描绘了黄酒未来五年的规划图：以传承创新发展为主线，把握黄酒多样化趋势；进一步优化黄酒产业布局 ， 逐步发展黄酒中高端产品；提升黄酒产品形象，实现黄酒的价值回归；坚持从市场导向、消费导向、健康与风味导向出发，构建黄酒风味多样化的产品结构 。
上述黄酒企业负责人对财联社采访人员提到，目前啤酒、白酒、红酒的市场已经接近饱和，虽然黄酒的市场占比有限，但是市场容量足够大，竞争者也较少 ， “它应该是酒类最后的一片蓝海了，未来就看资本如何找到爆点 。”
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