在做菜的时候 ， 鸡精比味精是大家经常使用的调味料 ， 但是近年来人们更多的是放入鸡精而不是味精了 ， 那么鸡精比味精更健康吗？鸡精和味精能多吃吗？下面小编带来：蚂蚁庄园3月15日答案 。
鸡精比味精更健康吗正确答案：没有本质区别 。
解析：鸡精和味精本质上并没有太大的差异 ， 因此也就不存在哪个更健康的问题 。
味精的主要成分为谷氨酸钠 ， 是一种钠盐 。之所以味精有提鲜的作用 ， 主要是因为谷氨酸有鲜味 。谷氨酸是一种很普通的氨基酸 ， 而氨基酸则是组成蛋白质的基础单位 ， 钠元素(离子)更是平常 ， 两者相结合就成了味精 。
鸡精是在味精的基础上加了一些调料和其他成分 ， 鸡精中还有糖、食盐、增味核苷酸 ， 有一些可能加入了鸡肉粉、鸡骨粉或者鸡肉的浓缩提取物以及其他原料制成的鸡味香精等 ， 闻起来有鸡肉的香味 。
换种角度说 ， 鸡精中40%的物质是味精 ， 其他60%由剩下的物质组成 。
鸡精和味精能多吃吗味精和鸡精都是安全性的 ， 但如果在过量食用的情况下 ， 可能真的会带来健康隐患了 ， 因为其中含有不少的钠离子 ， 如果过量食用的话 ， 容易影响到体内其他元素的平衡 ， 影响到正常的代谢 ， 不仅是鸡精和味精 ， 像食盐、酱油、耗油等调味料都要适量食用 ， 不能过量 。
味精和鸡精的主要作用就是提鲜味 ， 平常也可以用自带鲜味的食材替代 ， 例如玉米、鸡肉、香菇、虾仁等食材 。味精、鸡精的适宜熔解温度是70℃—90℃ ， 温度过高会影响其鲜味 。因此 ， 建议在关火起锅之前加入味精(鸡精) 。在宝宝一岁之前时 ， 家长不得给孩子食用味精、鸡精、食盐等调味品 ， 避免影响婴儿的身体健康 。
虽然味精(鸡精)的安全性不存在问题 ， 但谷氨酸钠中毕竟含有不少的钠离子 ， 食钠过多 ， 无疑会增加高血压、胃癌等问题的患病风险 ， 所以食用时一定要限量添加 。
【鸡精比味精更健康吗，鸡精和味精能多吃吗】对于体内血压水平偏高的人来说 ， 不宜摄入味精和鸡精 ， 不然容易增加钠的含量 ， 不利于血压的稳定 。特别是老年人和代谢异常的人要更加注意;婴幼儿也不宜吃 ， 一是不利于养成好的饮食习惯 ， 二是容易影响到身体发育;孕妇也不宜吃 ， 可能会加重身体水肿的现象 。
推荐阅读
- 女性黄金分割比例公式 女性身材的黄金比例是多少啊?
- 阚清子比纪凌尘大几岁 阚清子和纪凌尘相差几岁
- 2015年规模定点生猪屠宰量2.14亿头 同比下降9.46%
- 英语专业就业方向，英语专业找什么工作比较好？
- 报销方式+条件+比例 武汉城乡居民医保报销指南
- 努比亚Z30Pro有指纹解锁吗，一款值得入手的手机
- 华为Mate40E和Mate40参数对比，买哪个比较好
- 努比亚Z30Pro是双屏吗，努比亚Z30Pro采用什么屏幕
- 图文 OPPOA95和vivoS9e哪个好，全面的对比分析
- 图文 oppok9和realme真我gt哪个更好，参数对比