![和好的面放酸了怎么办呢? 和好的面放酸了怎么办呢还能吃吗](/images/defaultpic.gif)
【和好的面放酸了怎么办呢? 和好的面放酸了怎么办呢还能吃吗】面发酸属于正常的现象,尤其是在夏天,没有办法避免,可以将面蒸成包子,可以有效的掩盖发酸的现象并且不会对人体带来危害 。倘若数量之大,可以如下解决:
第一可以根据面粉多少加入碱面,然后揉匀,再闻一下,如还酸再加少许碱面揉匀即可 。
第二可加入多一些生面揉进去,让面团继续重新发酵 , 也不会很酸的 。如此可进行两至三次,面团就不会酸,然后按大小揉成馒头样子,在案板上醒半小时上笼蒸即可 。这就成了无碱馒头了 , 很香而且耐储存 。
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