1、受潮发霉：晒萝卜干要注意天气变化，阴雨天没有及时收回，会导致萝卜干受潮，使大量细菌滋生发生霉变变黑 。
2、没有用盐消毒：晒萝卜干需要用盐进行消毒 ， 若没有，直接进行暴晒，会导致空气中的细菌落在萝卜上，从而发霉变黑 。
3、与铁器接触：萝卜条中含有微量的鞣酸 ， 长时间暴露在空气中，或者是接触铁器的过程中会有变黑的现象 ， 属于正常变化，此时的萝卜干是可以正常食用的 。
萝卜干：
【晒萝卜干为什么会变黑 正在晒的萝卜干变黑了】是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜 。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物 。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝 。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美 ， 明初即享有盛名 。
推荐阅读
- 胡萝卜哥
- 网易验证码是干嘛用的，网易账号除了验证码还有什么方式
- 蒸鱼干 蒸鱼干要放点什么,蒸多久
- 干桂圆里面白色是霉吗？ 干桂圆里面白色是霉吗
- pp夹用来干什么的 pp夹用来干什么的饭圈
- 酱肉能不能太阳晒干 酱肉能不能太阳晒干保存
- 梦到擦桌子擦不干净 梦到擦桌子擦不干净什么意思
- 手表带是皮的脏了怎么样清洗 手表带是皮的脏了怎么样清洗干净
- 脱水是甩干吗？ 洗衣机单脱水是甩干吗
- 玫瑰干花 玫瑰干花怎么做