菠菜拌粉丝
1.菠菜洗净焯水切段，粉丝泡软切段 。装盆 。
2.调入蒜泥，盐，味精，倒入胡萝卜适量，调入香油拌匀即成 。
菠菜焖肉丝
1. 菠菜择洗干净，入开水锅里汆烫一下，捞出过凉，捞出挤干，都碎 。
2. 五花肉丝、瘦肉丝入水里焯水，捞出，再次下入干净的开水锅里 ， 开始焖制，加入葱姜、干辣椒、八角、盐、大茴香面、姜面、花椒面，盖上盖，将其焖熟，捞出控水待用 。
3. 油锅烧热，下入葱姜蒜爆香，加入适量开水，调入盐、鸡精、味精、姜面、胡椒面，焖煮1-2分钟将菠菜倒进去，再焖制2分钟左右，勾芡，炒匀，淋入香醋，明油 ， 炒匀出锅装盘即可 。
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