在很多人会直接将银耳泡一个晚上，然后第二天早上再煮 ， 这样虽然比较方便，但是银耳的营养丰富，泡一晚上容易滋生细菌 ， 对人体产生不利的影响 ， 而且泡一晚上也会使银耳的营养价值降低 。
【银耳泡了2天还能吃吗？ 银耳泡了2天还能吃吗有毒吗】长时间浸泡银耳，可能还会产生亚硝酸，这种物质对人体是有害的，所以银耳长时间浸泡后，还是不要继续吃了，不要因为舍不得扔掉，而伤害自己的身体 。
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