【蘸饺子的醋是什么醋 陈醋和香醋哪个适合吃饺子用】
蘸饺子的醋是白醋、陈醋、香醋，其中白醋主要用来去腥味，吃饺子主要蘸食陈醋和香醋，搭配蒜泥、辣椒油会更加美味 。饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品 。有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年” 。饺子多用面皮包馅水煮而成 。
宋代：
宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源 。宋孟元老《东京梦华录》追忆北宋汴京的繁盛，其卷二曾提到市场上有“水晶角儿”“煎角子”，此外，还有“驼峰角子” 。宋四水潜夫周密辑《武林旧事》卷六提到，临安的市场上有“市罗角儿”“诸色角儿” 。这种写法 ， 在其后的元、明、清及民国间仍可见到 。南宋时叫做“燥肉双下角子” 。
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