豆腐皮是比较常见的食材，价格实惠营养丰富，备受老百姓喜爱，豆腐皮的做法比较丰富，可以炒、凉拌，也可以油炸 ， 那么到底豆皮怎么做最好吃呢？答案当然是仁者见仁 智者见智 。今天我们一起来看看豆腐皮的家常做法大全，不知道哪种做法适合你的口味呢？
凉拌豆腐皮
豆腐皮，柿子椒，红尖椒，盐，花椒，干辣椒，生抽，香菜，油 ， 白糖 。
做法：
1.主要食材：豆腐皮、青椒、红椒、香菜 。
2.将豆腐皮切细丝，青、红椒切丝、香菜切段 。
3.烧一锅水，水开后，放豆腐丝汆一下， 时间不要长，过水即捞 。
4.凉开水中过一下 。
5.捞出，控干水分 。
6.豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中 。
7.另取一个锅子 ， 倒入少许植物油 ， 丢几粒花椒和干辣椒段进去，小火煸出香味 。
8.“呲啦”一声趁热浇在豆腐皮上，调入盐、白糖(提鲜)、生抽和味精 ， 拌匀即可 。
豆皮香椿卷儿
香椿200克、豆腐皮2张、食盐适量、香菜少许
做法：
1.香椿用清水冲洗一下
2.锅中水烧开，放水中焯一下，变色即可捞出
3.香椿从锅中捞出，沥干水分，洒适量盐进行腌制
4.这个时候，处理豆皮，豆皮放开水中烫一下即可，更安全卫生，也可去除一部分豆皮的豆腥味
5.香菜放开水中焯一下，增加香菜的韧性
6.豆皮切成4cm宽 ， 10cm长的小片
7.取一片铺在菜板上
8.取香椿嫩芽放在一端
9.豆皮把香椿裹进去 ， 从一端卷到另一端
10.用香菜把豆卷系上 ， 防止散开
11.依次把所有的豆皮卷都做好 ， 码在碟子内
12.为了美观也可以切一些胡萝卜花作为点缀 ， 用刀在胡萝卜周围划几条沟痕 ， 一片一片切下来 ， 很轻松的就做出漂亮的胡萝卜花了 。
金针菇拌豆皮
金针菇（适量）、豆皮（适量）香菜（适量）
做法：
1.豆腐皮切丝；
2.金针菇用水烫；
3.豆腐皮焯水；
4.所有食材放入盆中；
5.生抽一大勺，香油一大勺，油泼辣子一小勺，糖一小勺，盐和味精适量，拌匀即可 。
虫草花拌豆皮
豆皮、虫草花、姜末
做法：
1.虫草花冲洗干净，用冷水泡发
2.大约半小时后，虫草花泡软 ， 捞出沥干水分，豆腐皮切丝
3.虫草花和豆腐皮入开水中焯一下，捞出浸凉，沥干水分备用 。
4.添加进虫草花和豆腐皮里，添加姜末、盐、味精、香油和辣椒油调味，拌匀即可
小贴士：
1.虫草花先用冷水泡发至软，然后用热水焯，口感脆嫩；
2.虫草花泡发时间不宜过长，否则营养流失；
3.泡发虫草花的水沉淀过滤后，可以另作他用；
4.此菜口味宜清淡 ， 突出食材本身的鲜香 。
豆腐皮拌莴笋
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