主要有以下人群：
肠胃不好者
山药是薯蓣科薯蓣属植物，其中含有丰富的淀粉以及膳食纤维素 ， 过量食用容易加重人体肠胃负担，对于肠胃不好者者来说，食用后以刺激肠胃加重病症，不利于肠胃对淀粉的消化吸收，容易导致肠胃出现消化不良、腹胀、打嗝放屁等不适症状发生 。
便秘者
山药中含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，适量食用有利于脾胃消化吸收功能，是平补脾胃的佳品，但由于山药中含有大量的淀粉，具有收敛止泻的作用，便秘者食用过量 ， 会导致病情加重，因此便秘的人不宜吃山药 。
易过敏者
【三种人坚决不能吃山药 三种人坚决不能吃山药的原因】一般人群食用山药是不会过敏的，但山药中含有丰富的黏液蛋白，具有刺激皮肤的皂角素、植物碱的成分，对于过敏体质的人来说，食用山药后可能会出现过敏的症状，出现舌头发麻、喉头发紧等症状，对其健康造成威胁 。
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