陈皮鸭汤
原料:
瘦鸭半只,冬瓜1200克 , 芡实50克,陈皮10克 。
做法:
1.将冬瓜连皮切成大块,再把鸭用凉水涮洗一次 。
2.在锅中倒入适量的水,待锅中的水煮滚后 。
3.放入切好的冬瓜、鸭、陈皮、芡实,煲滚,以慢火煲3小时 , 下盐调味 。
葛菜煲鱼
原料:
杏仁25克,葛菜450克,猪蹄450克,鱼1条,罗汉果1/5个 。
做法:
1.葛菜洗净,猪蹄用凉水涮过,鱼冻煎黄铲起 。
2.把适量水煲滚,放下葛菜,鲢鱼 , 猪蹄,罗汉果,杏仁煲滚 。
3.慢火煲3~4小时 , 下盐调味 。
肉丝炒凉瓜
原料:
凉瓜300克(切丝),猪瘦肉150克(切丝) , 蒜茸1茶匙,豆豉1汤匙 。猪瘦肉200克,木耳25克,葱2根(切段),生抽、糖、麻油各适量 。
做法:
1.肉丝用调料拌匀 。
2.爆透凉瓜 , 下蒜茸、豆豉爆香,下肉丝炒熟,勾芡上碟 。
脆耳嫩藕滑肉片
原料:
猪瘦肉200克,木耳25克 , 葱2根(切段) , 生抽、糖、麻油各适量 。
做法:
1.嫩藕刨去外皮清洗干净,然后切成细丝 。
2.同时顺便将肉也切成丝状 , 放入适量的生抽拌匀稍微腌制 。
3.然后将木耳泡在水中并清洗干净,切成丝备用 。
4.用油2汤匙爆炒葱段、肉丝及木耳,将藕丝及调料加入炒匀,即可食 。
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