![压榨菜籽油怎么选 压榨菜籽油怎么选择好坏](http://pic.yunnanlong.com/231119/2222022961-0.jpg)
1、观颜色 。纯正的菜籽油呈深黄色或者是棕色,而劣质菜籽油呈棕红色、棕褐色或褐色 , 杂质比较多 。
【压榨菜籽油怎么选 压榨菜籽油怎么选择好坏】2、闻气味 。好的菜籽油有菜籽的香味,但是劣质菜籽油味道很淡,甚至会有霉味、焦昧、干草味等异味 。
3、看透明度 。优质菜籽油清澈透明 , 劣质菜籽油会有悬浮物 , 甚至液体浑浊,容易产生气泡 。
4.尝味道 。将少许菜籽油放在舌头上,如果除了一点辛辣味道之外没有异味,说明是纯菜籽油 。但是如果滋味平淡,甚至有酸味、焦味、苦味,那么就是不好的菜籽油 。
5.冷冻识别 。放一点菜籽油到冰箱的冷冻室 , 过6个小时后取出来 , 如果被冻成了冰,那就说明不是纯菜籽油,肯定是加入了棕榈油或者其他成分 , 如果没有冻成冰,那说明是纯正的菜籽油 。
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