不过这个时候食用的是它青绿色的果壳，食用方法也和苦瓜差不多，把它切成两半，去掉里面的种子 。一般都是先用热水焯一下，然后加上醋和盐进行调制着吃 ， 夏天吃还是很下饭的 。
在当时，还有些人会用金赖瓜来泡茶喝 。估计这种食用方法，只有一些上了年纪的老人才知道了 。金赖瓜是可以直接放进开水里面用来泡水当茶喝的，并且味道还不错，经常吃还对身体是有益处的 。
其实金赖瓜不光是很好吃，而且营养价值也很高 。其中含有丰富的蛋白质、小分子多肽、小分子多糖、粗纤维、维生素C等，另外还有钙、磷、铁及17种氨基酸 。
如今却销声匿迹了？可是这种水果在最近十几年，逐渐消失不见了 。在市面上也是非常难以见到，就算是有钱也未必能买到 。在我的印象里，已经有快20年没有见到过金赖瓜了 。因为自从我们逐渐长大以后，就没有人种植它了 。
至于如此优秀的金赖瓜，为何现在却没有人种植 。我认为主要是它的可食率太低了，一个金赖瓜本来个头就不大，但是可吃的部分只有少量的种子上裹着的一层种皮 ， 实在是太少了 。
另外一个原因就是它不耐存储 。金赖瓜可不像苦瓜，能放很长一段时间 。金赖瓜必须成熟了才能采摘，而这样成熟的金赖瓜本来甜度高，一天不吃掉的话，就很容易招惹来蚊虫，然后快速变质而坏掉了 。不耐存储，也就注定它不能长途运输 。当天采摘、当天售卖还差不多，不然就会坏掉了 。而这样的水果 ， 是没有商贩敢售卖的，基本都是亏本的生意 。
正是由于商贩们不敢卖，而农民种了也卖不出去，所以也就没人种植了 。何况现在的生活水平有明显的提高了 ， 什么水果市面上都有售卖了 。家家户户的冰箱里都会有不少水果，也不用像过去那样靠自己种什么吃什么了，所以农民也不爱种植金赖瓜了 。毕竟太多的水果比金赖瓜好吃了 。既然有更好吃的水果，谁还吃金赖瓜呢？
结束语不管如何，金赖瓜也曾经陪伴了我们的童年 ， 是很多人童年的一种美好回忆 。但是也有一些搞采摘园，或者是农家乐的农民种植金赖瓜了 。它不光是可用来观赏，而且还可以用来食用，但是这些采摘园的金赖瓜价格可不便宜 ， 一斤就要几十块钱哦 。
各位朋友们，你们还记得金赖瓜这种水果吗？在你的家乡可还有人种植呢？如果喜欢吃的朋友们，可以在自家的院子里种植一些 ， 方法和种植苦瓜是一样的 。
【金铃子种植 金铃子种植时间和方法】
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