【拤饼是什么意思 红高粱里的拤饼是什么意思】
拤饼是一道传统美食，由低筋面粉等原料制作而成 。厚薄适中，有韧性，有嚼劲 ， 既可单独食用，又可以搭配蔬菜和小葱、大酱食用，是山东高密代表食物 。吃时要用双手拤住往嘴里塞，故曰“拤饼“ 。
传统美食：
传统美食 ，中国传统美食典故，民以食为天，随着回归自然食品的兴起 ， 传统美食越来越受到人们的青睐 。系因地理、气候、习俗、特产的不同形成了不同的地方风味 ， 菜系的划分单就汉族的饮食特点而言，目前有四大菜系、八大菜系、十大菜系之说，而且划分系类仍有继续增加的趋势 。如果按四大菜系分：有川菜、粤菜、苏菜和鲁菜 。也有分八大菜系的 。其中各大菜系交相辉映，各有千秋，成为了中华民族珍贵的文化瑰宝
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