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糖不甩 糖不甩喵喵微博

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广东甜点小吃多不胜数，其中有一款叫做糖不甩，糖不甩属于广东东莞的一个名小吃 ， 它的由来还有典故的 ， 据说还跟八仙有关，这里就不多说了 。其口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜 。糖不甩是汤圆的孪生兄弟，加姜汁特别祛寒正气 。糖不甩做法简易，直接把糯米粉揉搓成粉丸，在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食 。
By 楚楚小厨
用料水磨糯米粉 100克热水 70克左右炒熟花生 15克鸡蛋皮 适量红糖 20克水（煮糖水） 50克
做法步骤
1、100克的糯米粉，倒入大概70克的热水，水不要一下子全部加完，边调边加 。
2、揉搓成软硬适中的粉团 。如果太干难成团，可以适当加点水，如果太湿了就加点粉，灵活掌控 。
3、揉好的粉团分块揉成小球，大概10到14个左右 。
4、锅里倒入适量的水煮开，水量最好能没过丸子，放入粉丸，边煮边晃动锅子，避免糯米丸黏连 。
5、煮到丸子全部浮起来就好了 。
【糖不甩 糖不甩喵喵微博】6、50克的水加20克的红糖（有黄糖用黄糖 ， 颜色不会这么深），煮开，量少注意用小火煮 。
7、放入煮好的丸子 ， 继续小火煮，边煮边搅拌，防止粘锅煮糊了 。
8、煮到糖水粘稠就可以了 。
9、打一个鸡蛋，摊成鸡蛋皮 。
10、炒熟的花生碾碎，鸡蛋皮切丝 。
11、把煮好的丸子装到碗里，在上面撒上花生碎和鸡蛋皮就可以开吃啦！
12、糯糯的，香香甜甜的糖不甩做好啦！你喜欢吗？你也来试一下吧！
13、开吃咯……
小贴士1.粉团注意软硬适中，水先加大部分 ， 留小部分进行后面的调整 。2.做得多的，丸子直接在糖水中煮熟即可，我们做得少糖浆不多，所以先把丸子煮熟再放到糖浆中煮，以免丸子还没熟糖浆已经干了 。3.可以加入姜汁一起煮，味道很不错，还可以驱寒 。4.有黄糖用黄糖煮颜色比较好看，没有的就用红糖，再没有就用砂糖吧！自己吃的灵活调配无所谓 。
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