香煎大明虾
美味的虾肉,再配上一杯白葡萄酒,幸福一餐就是如此~
食材大明虾6只
【大明虾的做法 大明虾的做法大全】盐3克
黑胡椒粉3克
橄榄油10克
黄油30克
蒜瓣1瓣
柠檬1颗
香菜末2克
步骤
蒜瓣切成片状,香菜切成香菜末,备用
明虾去头
以剪刀沿着虾背棱线将虾背剪开至虾尾,接着切入虾背缝口直到几乎剥半,翻开后清除肠泥
将明虾用厨房纸彻底擦干
再撒上盐和黑胡椒腌制10分钟
平底锅大火预热,倒入1大匙油 , 明虾剖面朝下入锅
用锅铲按压以确保摊平
煎1-2分钟之后加入1大匙黄油帮助上色,焦黄即可翻面
制作蒜酱汁:另起一小锅,加入2大匙黄油,融化后倒入蒜片炒制焦香,挤上半颗柠檬汁,撒香菜末
煎好的明虾淋上香蒜酱汁
用剩余的柠檬切片和香菜叶点缀即可
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