今天和大家分享500道家常菜中281-285道 。
====芦笋炒百合====
【准备食材】：芦笋300克 ， 百合150克，葱，盐，淀粉，色拉油 。
【制作方法】：1.芦笋洗净，用削皮刀把根部的皮削掉，切成3-4厘米的小段 。百合去根掰开洗净沥干水份备用 。
2.锅中倒入色拉油，油温升至6成热，放入芦笋滑油，炸2分钟捞出控油备用 ， 锅中留少许底油，放入葱花炒香，放入百合炒匀 。放入过油的芦笋炒匀 ， 淀粉中加水和盐制作成芡汁，倒入锅中勾芡炒匀即可 。
【小提示】：不喜欢勾芡的可以直接加盐炒匀即可 。
====芦笋木耳炒板栗====
【准备食材】：芦笋200克，木耳100克，板栗50克，朝天椒2根，葱花，盐，色拉油 。
【制作方法】：1.芦笋洗净用削皮刀把根部的表皮削掉 。切成4厘米长的小段 。木耳用开水泡发，去根撕成小块洗净 。栗子罐头洗净和木耳放在一起 。朝天椒洗净切成薄片 。
2.锅中倒入清水烧开 ， 放入木耳和板栗焯水，水开后煮3分钟，捞出沥干水份备用 。
3.锅中倒入色拉油油温升至6成热，放入切好的芦笋炸2分钟捞出 。锅中留少许底油，放入葱花炒香，倒入木耳和板栗炒匀 ， 在放入芦笋和朝天椒，盐翻炒均匀出锅即可 。
【小提示】：板栗不用罐头可以选择糖炒栗子 ， 要确保栗子是熟的，不要用生的 。
====芦笋炒扇贝肉====
【准备食材】：芦笋200克，扇贝肉150克 ， 红黄彩椒各40克，海鲜菇50克，葱，料酒，盐，色拉油 。
【制作方法】：1.芦笋洗净用削皮刀把根部的表皮削掉，切成4厘米长的小段 。扇贝肉浸泡20分钟再冲洗干净 。红黄彩椒分别切成宽1厘米上5厘米的条 。海鲜菇去根洗净 。
2.锅中导入清水烧开 ， 倒入料酒和扇贝肉，扇贝肉在锅中加热30秒捞出 。
3.锅中倒入色拉油油温升至六成热，放入芦笋和红黄彩椒条.海鲜菇过油 。在锅中炸三分钟捞出控油备用 。
4.锅中留少许底油，放入葱花炒香，倒入扇贝肉炒匀，在倒入其他食材和少许盐炒匀出锅即可 。
【小提示】：扇贝肉不要等水开了再捞出来，那样肉会变老吃起来很柴 。
====芦笋炒蟹腿肉====
【准备食材】：芦笋200克，蟹腿肉150克，蟹味菇50克 ， 葱花，料酒，盐 ， 色拉油 。
【制作方法】：1.芦笋洗净用削皮刀把根部的表皮削掉，切成4厘米长的小段备用 。蟹腿肉浸泡20分钟再清洗干净，蟹味菇去根洗净备用 。
2.锅中倒入清水烧开 ， 放入料酒，加蟹腿肉焯水 ， 水开了就把蟹腿肉捞出来 。
3.锅中倒入色拉油油温升至六成热，放入芦笋，和蟹味菇炸3分钟 ， 捞出控油备用 。
4.锅中留少许底油，放入葱花炒香，放入蟹腿肉炒匀 ， 再放入芦笋和蟹味菇炒匀，最后放盐炒匀出锅即可 。
【小提示】：炒菜时先放蟹腿肉，这样可以让蟹腿肉的香味都散发出来 。
====芦笋炒牛肉====
【准备食材】：芦笋200克，牛里脊150克，香芹20克，红黄彩椒各40克 ， 口蘑50克，蛋清 ， 料酒，盐，盐 ， 黑胡椒粉，色拉油 。
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