千层蛋糕简直要被玩腻了，可是每过一个阶段你依然能看到有关千层蛋糕的延申蛋糕 ， 比如今天我们要制作的千层螺纹酸奶慕斯蛋糕，制作方法每个环节你都熟悉，并且做过 ， 但没有人想到还可以这么搭配组装，最后出来的成品切面十分惊艳，每个人做出的切面因为材料的选择和组装手法不同，都会出现别样的漂亮图案，试试用我们教的方法 ， 制作属于自己独一无二的千层蛋糕吧~
千 层 螺 纹 酸 奶 慕 斯 蛋 糕
材 料
饼皮
鸡蛋 2个舒可曼细砂糖 25g舒可曼低筋面粉 95g舒可曼可可粉 7g牛奶240g无盐黄油 35g
酸奶慕斯
老酸奶 200g淡奶油 200ml舒可曼吉利丁粉 15g冷水 100g舒可曼糖粉 100g罐头樱桃 适量罐头黄桃 适量
甘纳许
巧克力币 100g牛奶 30g黄油 15g做 法
饼皮
①准备好无油无水的干净大碗，打入2个常温鸡蛋，加入25g细砂糖搅拌均匀 。
②倒入牛奶搅拌均匀 。
③将面粉过筛加入面糊 ， 搅拌至无颗粒状态 。
④将可可粉筛入，将所有干粉类搅拌均匀至无颗粒的细腻糊状 。
⑤黄油隔热水融化成液体，倒入面糊中，搅拌均匀 。
⑥如果觉得不够细腻，可以过筛一次 。
⑦将面糊盖上保鲜膜 ， 静置30分钟以上之后再使用 。
⑧把静置好的面糊，搅拌一下 。舀一勺面糊倒入预热过的平底锅里，转几圈，让面糊铺满整个平底锅底部 。
⑨小火加热至饼皮鼓起 ， 即可出锅，放在网架上放凉备用 。
⑩将所有面糊都煎完，晾凉备用 。
酸奶慕斯
①将吉利丁粉倒入100g冷水中泡发，再隔热水溶化成液体 。
②将老酸奶隔水加热，倒入吉利丁粉液搅拌均匀 。
③在盆中加入淡奶油，倒入糖粉 ， 将淡奶油打发至硬挺状态 。
④在淡奶油中加入酸奶液，混合均匀 。
⑤将罐头樱桃和黄桃切成小颗粒状，或者换成自己喜欢的水果，最好是罐头水果 ， 因为罐头水果比较能控制水量 。
组装
①准备好一个六寸戚风模具，在模具中铺上一层保鲜膜，底部铺一张巧克力千层皮，在皮上倒入少量酸奶慕斯糊 ， 记得抹平 。
②再取一张巧克力千层皮，放入一个小碗中，倒入少量酸奶慕斯液，放入水果粒 ， 最上面倒入一些酸奶慕斯液 ， 包起 。
推荐阅读
- 梦到画圈圈 梦到画圈圈
- 淘宝淘友圈在哪里看 淘宝淘友圈在哪里看别人买的东西
- 怎么选择翡翠手镯 怎么选择翡翠手镯圈口
- 5个圈的是什么车 五个圈的是什么车子
- 单向移出好友圈会怎么样 单向移出好友圈对方会知道吗
- 收到捧花怎么晒朋友圈 收到捧花怎么晒朋友圈简洁接地气
- 怎么样发朋友圈不被折叠 如何解除朋友圈折叠
- 梦到铁圈铁环 梦到铁圈铁环套住脖子
- 梦到游泳圈 梦到游泳圈是什么意思
- 梦到戴着游泳圈在路上玩水 梦到戴着游泳圈在路上玩水什么意思