一道菜从开业做到如今已经17个年头了，依然还是那个味 ， 那个水准，老食客一段时间不吃就会想念 。这道神奇而美味的料理就是水煮小鱿鱼，以一道菜火遍厦门，从一间迷你小店到如今有着四间分店，保持着当初的水准，真是难能可贵 。
海敢小鱿鱼岐山店是海敢的第二间店，它不在繁华的闹市，而是在岐山路的亿华中心的办公区 。虽然位置不明显，但是爱它的食客可是排队也要来食 。这里的环境虽然不似酒店那么新颖，但比一般的大排档要好上许多，有着十间包厢 ， 当然没有预定来晚了可能就没有了 。大厅有着圆桌、卡座古色古香，有着文艺的气息 。
招牌的水煮小鱿鱼也就是吃了17年也不腻的那道招牌菜，来此当然必点 。其实小鱿鱼的花样还是非常多的，你可以点单纯的小鱿鱼 ， 也可以加虾、花蛤、肉羹……各种爱吃的 。这里的小鱿鱼可重口可清淡，最低的辣度是微辣，也可以根据自己的要求在下单的时候跟点单人员说 。
这次点的小鱿鱼加虾 ， 一上桌就被诱惑，带着鱿鱼的鲜香味就飘入鼻中 。雪白而脆弹的鱿鱼，大小刚好一口 。吃完了鱿鱼里面的的花菜和木耳也是美味的不得了 。不过小鱿鱼上桌就要尽快吃，泡太久了就会变软不脆了 。
油淋沙虫，白净的沙虫与翠绿的莴笋搭配在一起 。连同莴笋一同入口 ， 脆中带鲜，鲜中带脆，清爽而不油腻的口感，真是怎么吃也不厌 。
本地人爱吃的丝丁鱼，这里的做法有很多 ， 可以酱油水、泡椒……丝丁鱼又称之为是豆腐鱼 ， 入口滑嫩如同豆腐一般，只间只有一根细骨，吃起来超级过瘾 。
让人意料外的是这里的金酥丝丁鱼也是超赞的，外皮色泽金黄 。咬下去内里鲜嫩，外皮脆香，触碰出的口感，别有一番风味 。
金牌牛肋条骨，非常霸气的一道菜，搭配了黑胡椒和辣椒粉两款配料，连骨的地方有着筋 ， 咬下去卤味十足，鲜嫩中带着嚼劲 。
酱油水金线鱼，酱油也是厦门的特色，这样煮能更好地保留海鲜的原鲜味 。金线鱼在厦门是常吃的 ， 肉质鲜嫩，营养价值高，颜值也是超高的 。
炒竹蛏，也是酱油水的煮法，看似简单 ， 但做得好吃并不容易 。这道竹蛏咸鲜适中，一根接的根的让人停不下来 。
花雕醉鸡煲，一上桌就闻到浓浓的酒香，用花雕下去提味 ， 不但鲜香，而且无腥味，河田鸡肉软烂适中，皮Q肉弹 ， 好吃 。
鳗鱼苗椒盐，金灿灿的很漂亮，火候恰到好处，每一根都香酥可口 ， 不管做为下酒菜，还是零食都是超棒的 。
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