大家好，我是第一美食阿飞 ， 每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味 。
排骨做法有多种，清炖、粉蒸、糖醋等 ， 今天和大家分享一道“红烧排骨” ， 此菜味道香咸、排骨酥软、色泽诱人 ， 可谓男女老少皆可食用，有喜欢的朋友们一起来看看如何操作吧 。
1.下面准备食材
准备猪肋排两根，清洗干净之后 ， 剁成小段 。
准备大葱白一段，切成四小段，然后轻轻拍扁，大茴（八角）一个，花椒一小把，红干椒一小把，香叶两片 ， 桂皮一片 。
2.下面开始焯水
锅中烧水，排骨凉水下锅，倒入料酒去腥 ， 水开之后，煮一分钟，打去浮沫，捞出之后，用清水冲洗干净 。
3.下面开始制作
【红烧大排骨 红烧大排骨怎么烧好吃又嫩】锅中倒油 ， 倒入佐料翻炒，加入豆瓣酱，翻炒出香味
加入清水，料酒，食盐，胡椒粉 ， 白糖，糖色（没有糖色的可以不加） ， 再加一点老抽调色，然后倒入排骨，中火煮30分钟 。
在等待的过程中，取青柿子椒半个，切成三角片，红尖椒两个，切成片 。
排骨煮30分钟之后，夹出里面的佐料，加入鸡粉，味精，生抽，倒入青椒、红椒 ， 勾入水淀粉，大火收汁，就可以出锅装盘了 。
好了，一道软嫩多汁的红烧排骨就做好了 。
关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
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