拌面和凉面有什么区别 拌面和凉面有什么区别吗


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拌面,起源于福建福州、沙县等地,广东人称捞面,在新疆 , 拌面为一道传统菜 , 俗称拉条子 , 做法是把沥干的面条拌以酱料的食品,有时亦会加上一些配料食用,在中国很流行 。
凉面又称冷面,也称“过水面”,古称为“冷淘” , 源于唐朝,是指凉吃的面条,主要食材有面条、蔬菜 , 配料有辣椒油、盐、味精等,但各地的凉面做法不同,因此做法和食材也有所不同 。
【拌面和凉面有什么区别 拌面和凉面有什么区别吗】拌面和凉面区别:首先拌面是热的 , 凉面是冷的,其次是拌面和凉面起源地不同,做法和配料使用也有所相差 。

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