不建议吃 。
没成熟的葡萄是不建议食用的，因为这种没熟的葡萄当中果酸浓度比较高 ， 直接吃口感不是很好，会对牙齿以及口腔粘膜造成一定的刺激，并且这种没熟的葡萄鞣酸含量更多，吃起来会有一种酸涩感 。
【葡萄没熟可以吃吗？ 葡萄没熟可以吃吗】另外这种没成熟的葡萄营养成分也不如成熟的葡萄 ， 食用价值并不是很高，日常生活中还是建议购买生熟度好一点的葡萄食用 。
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