大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王” 。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤 ， 均鲜嫩清香 ， 是人们喜欢的佳肴之一 。
2、 今天老刘就来分享一下“春笋焖土鸡”做法 ， 喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下 。
3、下面开始介绍所需要的食材：
土鸡半只500克、春笋300克、青红椒各一只、生姜、小葱
4、先把小葱切末 ， 生姜切片，青红椒去蒂去籽切菱形斜片，然后再把处理干净的春笋切去老根，再切滚刀块备用 。这时再把半只土鸡斩成鸡块
5、然后再把春笋放入锅中焯水，去掉春笋的涩味，再捞出沥干水分 。锅控干后 ， 倒入适量大豆油，先放入姜片爆香 ， 然后放入鸡块翻炒片刻，再放入一勺黄豆酱、8克生抽、3克老抽、3克蚝油，适量料酒锅边淋入去腥
6、然后再放入白砂糖两勺 ， 食盐一勺，再放入春笋块翻炒入味，然后放入漫过食材的凉水，盖上锅盖 ， 大火烧开，中小火慢炖三十分钟，等汤汁收浓时再放入青红椒片 ， 翻炒断生
【春笋怎么炒才好吃 春笋怎么做才好吃简单又好吃】
7、撒上少许白胡椒粉，装盘美味即成
8、春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富 。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能 。
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
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