【熊掌豆腐 熊掌豆腐的家常做法川味】小时候就喜欢吃肉，妈妈总是想和法子让我们多吃素菜，最有用的做法当然是把素菜弄的比肉还好吃，为了我们的营养均匀，妈妈可是操碎了心 。不说小时候，就是现在还有很多无肉不欢的成年宝宝们，吃的素菜很少，女友或者老婆也是操碎心把素菜做的好吃，想你多吃些 。今天就说一道没有熊掌的熊掌豆腐，制作精细 ， 成菜颜色金黄，豆腐软香 ， 味道咸鲜 ， 色泽红亮，汁鲜味浓，比肉还好吃，是一道很下饭的菜，别提多好吃了 。吃的就是这个味 ， 让你根本停不下来，你肯定喜欢 。看完教程，不要再去到处问怎么把豆腐做的又美味又好吃 。豆腐被称为“植物肉”也是有道理的，富含蛋白质 ， 预防和抵制骨质疏松症，提高记忆力和精神集中力，预防和抵制老化和痴呆等功效，非常适合小孩子和老人吃 ， 也适合无肉不欢的成年宝宝们 。
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豆腐准备适量、小青椒和小红椒适量、郫县豆瓣酱、淀粉、酱油、料酒、白糖和小葱 。
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热油锅，油烧到六成热的时候转小火，把豆腐倒进去，把两面都煎至金黄，煎好盛出备用 。
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煎好豆腐的油不要倒掉，接着放入郫县豆瓣酱，翻炒出红油 。
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把小青椒和小红椒处理好，切小段，倒进去和豆瓣酱一起翻炒一会 。
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炒好后 ， 加入些许料酒和生抽，再倒入适量的清水煮沸，煮沸后再加入白糖和适量的盐 。
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把事先煎好的豆腐倒进去，盖上锅盖转小火，煮到豆腐回软入味 。
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用淀粉加入清水调淀粉水，开大火，把淀粉水倒进去收汁 。
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收汁完成后，散上适量的葱花就可以出锅了 。
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