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粉葛根：调成糊状、或熬粥吃
粉葛根可以打成粉，加水调成糊状吃（吃法如同藕粉） ， 也可替代淀粉或生粉勾芡，菜汁浓稠味美，营养丰富 。葛根粉食用量10～20克/天 。
【葛根 葛根的功效与作用】还可以用葛根粉熬粥吃，将20克葛根粉和50克粳米放入砂锅，加一升水，旺火煮开后改小火煮至黏稠，此粥具有清热除烦、生津解毒的作用 。
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