脂质是人和动植物体中的油性物质，是油、脂肪、类脂的总称 ， 由C、H、O三种元素组成 。脂肪酸分三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸 。脂肪可溶于多数有机溶剂，但不溶解于水 。
脂肪
【脂肪是什么 脂肪是什么颜色】脂肪是由甘油和脂肪酸组成的甘油三酯 ， 其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同 。因此脂肪的性质和特点主要取决于脂肪酸，不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸种类和含量不一样 。自然界有40多种脂肪酸 ， 因此可形成多种脂肪酸甘油三酯；脂肪酸一般由4个到24个碳原子组成 。人体内的脂类，分成两部分，即：脂肪与类脂 。脂肪，又称为真脂、中性脂肪及三酯，是由一分子的甘油和三分子的脂肪酸结合而成 。脂肪又包括不饱和与饱和两种，动物脂肪以含饱和脂肪酸为多，在室温中呈固态 。相反，植物油则以含不饱和脂肪酸较多，在室温下呈液态 。
推荐阅读
- 如何选择厨房瓷砖 如何选择厨房瓷砖颜色
- 如何挑选翡翠貔貅 翡翠貔貅选什么颜色
- 梦到采菱角 梦到采菱角是什么意思
- 企业双控是什么意思 企业双控是什么意思呀
- 安全检查主要目的是什么 安全检查主要目的是什么多选题
- 怀孕了梦到鸡蛋 怀孕了梦到鸡蛋是什么意思
- 安琪拉是什么梗 啥意思
- 保山南红是什么材质 保山南红的优点
- 梦到挖菜地 梦到挖菜地是什么意思
- 梦到拔小白菜 梦到拔小白菜是什么预兆