基金项目：稻田虾、鳝养殖技术
基金项目：上海市科技兴农推广项目——稻田生态高效种养模式和技术集成与示范[沪农科推字（2015）第4-7号]
李双喜等
根据《中国小龙虾产业发展报告（2020）》，我国稻田小龙虾养殖面积和产量已经达到 1.10× 10 6hm 2 和 177.25万吨，分别占小龙虾养殖总面积和总产量的85.96％和84.82％ 。然而 ， 由于小龙虾养殖面积和产量的爆发式增长 ， 导致其市场价格十分不稳定 ， 很多地区出现了“虾贱伤农”的现象 。因此 ， 对稻田小龙虾养殖模式进行升级已势在必行 。
黄鳝的经济价值较高，在稻田小龙虾养殖模式中加入黄鳝养殖 ， 不仅可提高稻田的空间利用率，还可通过黄鳝捕食稻田昆虫，有助于减少稻田农药使用量，有效保障水稻绿色、健康生产 。因此，在稻田进行虾、鳝养殖具有较高的经济效益和生态效益 。现笔者拟对稻田虾、鳝养殖技术进行总结介绍 ， 以期为稻田综合种养技术的推广应用提供技术支持 。
1 稻田准备
要求稻田相对平整、开阔、连片，排灌设施完善，周边无污染源，耕作基础条件较好，无不良环境影响 。
在小龙虾苗种和黄鳝苗种投放前（3月左右）需对稻田进行改造，具体改造标准为：（1）围绕稻田四周的环沟为三面开沟，沟深 60～80 cm、沟宽150～200 cm ， 环沟面积不超过稻田面积的 7%；田内沟为“田”字形分布，沟深 15～20 cm、沟宽 10cm，利于水体流动和排灌方便 。（2）稻田田埂需加高、加宽 ， 高度不低于 50 cm ， 宽度在150 cm 以上 。（3）稻田四周需加设防逃设施，可用硬质塑料板将稻田围?。?其中围栏要埋在田埂内20～30 cm、高出地面70～80 cm，且要求围栏尽量光滑平整 ， 以防小龙虾借力逃逸 。（4）稻田的进水口和排水口要设在稻田对角线的两端，其中，要求进水口地势要高于出水口，故一般进水口设在田埂上；排水口配置 PVC 弯管 ， 用于控制环沟和田内沟的水位。
稻田改造后 ， 需每 667 m 2 用生石灰 100 kg 对环沟进行消毒 。待消毒结束后 ， 环沟内需保持深50cm的水位2～3 d，然后排干再次灌水 。3～5 d后，即可在环沟内栽植水生植物（如狐尾藻、水花生、轮叶黑藻等），栽植面积宜控制在环沟面积的 20% 以内 。在水稻生长季节要特别注意水生植物的生长 ， 若水生植物生长过于旺盛，需及时清除部分水生植物，防止其疯长而影响稻田环境 。同时 ， 在小龙虾苗种和黄鳝苗种投放前，环沟内可每 667 m 2 投放螺蛳、水丝蚓等有益生物100～200 kg ， 从而为小龙虾和黄鳝提供天然饵料 。
2 水稻栽培
【养殖虾 养殖虾要多少成本】稻田虾、鳝养殖技术中的水稻栽培技术与常规水稻栽培技术差异不大 。具体技术为：选择中晚熟、抗病虫害、抗倒伏、可深灌的水稻品种进行种植；一般在6月中上旬进行栽植，采用宽窄行种植，株行距为 30 cm× 15 cm ；基肥每 667 m 2 施有机肥 200～250 kg、磷酸氢铵 15～20 kg（或钙镁磷肥 30～50kg或氨水25～50 kg），在稻秧青苗期追施1次苗肥，每667 m 2 施碳酸氢铵2.5～5.0 kg或尿素7～10 kg或硫酸铵 12.5～15.0 kg 或钙镁磷肥15～20 kg；其他栽培技术同常规栽培 。
3 小龙虾苗种和黄鳝苗种投放
稻田小龙虾养殖一般分2次投放虾苗，第1次在3月—4月（即在稻田改造完成后）进行投放，一般每 667 m 2 投放规格为单只重 2.5～5.0 g 的虾苗50～75 kg；第 2 次在 8 月— 10 月投施，投放规格不变 ， 每 667 m 2 投放量为 25～30 kg。
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