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酿豆腐怎么做 酿豆腐怎么做好吃又简单

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酿豆腐怎么做 酿豆腐怎么做好吃又简单



让我看看，“干饭人”的口号谁喊得最响亮？我看你过年这几天，天天大鱼大肉 ， 还能不能有这么好的胃口了~今天就给大家带来了这道家常酿豆腐，把火柴盒大小的豆腐煎成金黄色，把猪肉做成的馅“酿”入其中，放进葱花、香油，盛在高汤里焖着，直到香气四溢！ 接下来重点来啦，我要使出我的鲜香小法宝，使用六月鲜特级原汁酱油制作这道料理！它只有水，脱脂大豆，小麦，盐4种原材料，真正0%添加！且蛋白含量达10.3g/100ml,能更好的激发豆腐的蛋白原鲜 ， 绝对自然的原汁原味，可以说是超级健康的调味品了，用它来调味代替高汤做菜制作料理 ， 不仅鲜香，还大大降低了这道料理的热量，过年减肥又不想让自己的嘴巴受委屈，就指着它了！
By 流光舞 【豆果美食官方认证达人】
用料豆腐 一块约200克肉沫 100g鸡蛋 一个六月鲜特级原汁酱油 5-10克料酒 5-10克盐 2-3克糖 3-5克葱姜 适量香油 少许蚝油 一勺糖 5-10克胡椒粉 一勺生粉 一勺
做法步骤
1、准备好食材，葱切花姜切末 。
【酿豆腐怎么做 酿豆腐怎么做好吃又简单】2、将豆腐切成一厘米厚的块状，用模具压出花型 。（没有模具把豆腐切方块就可以了）
3、在每块豆腐中间挖一个小洞出来，最好挖成半球形，注意不要把底部挖穿了 。
4、取肉糜加1个鸡蛋、半勺糖、半勺盐、1勺料酒，适量葱花、姜末，胡椒粉和挖出的豆腐拌匀上劲 ， 加入适量香油拌匀 。
5、把调好味的肉馅放进每个豆腐孔中，略高出豆腐即可 。
6、锅内倒入适量油，豆腐拍上少许生粉 ， 肉馅朝下放入酿豆腐，煎至微黄定型后翻面继续煎至每个面呈金黄色；
7、在碗里放入水，调入一点盐 ， 一勺六月鲜特级原汁酱油、一勺蚝油、3克胡椒粉、1勺玉米淀粉，搅拌均匀
8、在煎好的豆腐中加入刚才调好的混合酱汁，焖到快干时 ， 大火收汁 。
9、装入盘中，多余酱汁浇在豆腐上 。表面撒上葱花碎和红椒碎点缀 。
10、鲜香软嫩的酿豆腐做好了，赶紧和家人分享吧！
小贴士1，如果不想造型，将豆腐直接切成方块酿肉就可以了 。豆腐中间的洞不要挖的太大，否则容易撑破豆腐 。2，煎豆腐的时候一定要耐心，小火慢慢煎，煎成浅浅的金黄色最漂亮 。3，选酱油有讲究？当然，六月鲜特级原汁酱油，绝对自然的原汁原味，让豆腐与肉末的鲜香升华 ， 滋味鲜美少不了它！
豆腐的营养功效1.更年期的“保护神”
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生 。
2.预防心血管疾病

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