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让我看看,“干饭人”的口号谁喊得最响亮?我看你过年这几天,天天大鱼大肉 , 还能不能有这么好的胃口了~今天就给大家带来了这道家常酿豆腐,把火柴盒大小的豆腐煎成金黄色,把猪肉做成的馅“酿”入其中,放进葱花、香油,盛在高汤里焖着,直到香气四溢! 接下来重点来啦,我要使出我的鲜香小法宝,使用六月鲜特级原汁酱油制作这道料理!它只有水,脱脂大豆,小麦,盐4种原材料,真正0%添加!且蛋白含量达10.3g/100ml,能更好的激发豆腐的蛋白原鲜 , 绝对自然的原汁原味,可以说是超级健康的调味品了,用它来调味代替高汤做菜制作料理 , 不仅鲜香,还大大降低了这道料理的热量,过年减肥又不想让自己的嘴巴受委屈,就指着它了!
By 流光舞 【豆果美食官方认证达人】
用料豆腐 一块约200克肉沫 100g鸡蛋 一个六月鲜特级原汁酱油 5-10克料酒 5-10克盐 2-3克糖 3-5克葱姜 适量香油 少许蚝油 一勺糖 5-10克胡椒粉 一勺生粉 一勺
做法步骤
1、准备好食材,葱切花姜切末 。
【酿豆腐怎么做 酿豆腐怎么做好吃又简单】2、将豆腐切成一厘米厚的块状,用模具压出花型 。(没有模具把豆腐切方块就可以了)
3、在每块豆腐中间挖一个小洞出来,最好挖成半球形,注意不要把底部挖穿了 。
4、取肉糜加1个鸡蛋、半勺糖、半勺盐、1勺料酒,适量葱花、姜末,胡椒粉和挖出的豆腐拌匀上劲 , 加入适量香油拌匀 。
5、把调好味的肉馅放进每个豆腐孔中,略高出豆腐即可 。
6、锅内倒入适量油,豆腐拍上少许生粉 , 肉馅朝下放入酿豆腐,煎至微黄定型后翻面继续煎至每个面呈金黄色;
7、在碗里放入水,调入一点盐 , 一勺六月鲜特级原汁酱油、一勺蚝油、3克胡椒粉、1勺玉米淀粉,搅拌均匀
8、在煎好的豆腐中加入刚才调好的混合酱汁,焖到快干时 , 大火收汁 。
9、装入盘中,多余酱汁浇在豆腐上 。表面撒上葱花碎和红椒碎点缀 。
10、鲜香软嫩的酿豆腐做好了,赶紧和家人分享吧!
小贴士1,如果不想造型,将豆腐直接切成方块酿肉就可以了 。豆腐中间的洞不要挖的太大,否则容易撑破豆腐 。2,煎豆腐的时候一定要耐心,小火慢慢煎,煎成浅浅的金黄色最漂亮 。3,选酱油有讲究?当然,六月鲜特级原汁酱油,绝对自然的原汁原味,让豆腐与肉末的鲜香升华 , 滋味鲜美少不了它!
豆腐的营养功效1.更年期的“保护神”
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生 。
2.预防心血管疾病
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