生猪供应减少，猪价处于高位，令屠宰企业经营压力增添，且已经将屠宰企业推向了亏损、退市的边缘 。屠宰企业产能淘汰，采取减量、压价、增添进口猪肉的策略，这无疑会增添猪市的潜在风险，需警觉由此带来的区域性猪价归调或暂时性的行情 。
国内生猪价格已经涨至阶段性的高点，但下游猪肉的消费不佳，由于猪肉价格同比上涨，老百姓难以接受高价猪肉，转向其他价格不高的肉类，而且在健康消费理念的影响下，饮食结构有所调整，牛肉、羊肉等高蛋白、低脂肪的臃适动物蛋白的食用量增多，猪肉的消费量下降 。受到影响，猪肉的刚需量下降，影响屠宰企业的经营状况 。
生猪供应偏紧、猪价高位、猪肉消费不畅，令屠宰企业承受着采购和成本的双重压力，持续压价的效果并不显然，许多屠宰企业经营处于亏损状态 。相关数据显示，从2015年1月至今国内已有31家国模屠宰厂在本轮竞争中被淘汰，淘汰产能1500万头，占比1.8% 。而且，目前还有一部分实力、产量小的屠宰厂濒临关停的风险 。屠宰企业产能淘汰，将会进一步减少屠宰企业的采购量，影响生猪的采购 。
【生猪供应减少猪价处于高位 生猪价格持续下跌对生猪养殖产生影响】屠宰企业已经处于亏损状态，部分企业每头生猪亏损达100元，压价、观望是屠宰企业普遍采取的策略 。一方面，屠宰企业减少了屠宰量，部分屠宰企业日屠宰量仅为正常水平的50%，另一方面，屠宰企业选择进口猪肉 。屠宰企业采取减量、压价、增添进口猪肉的策略，这无疑会增添猪市的潜在风险 。
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